东莞罕见，来自四川的——现撞豆花！捧上来的是豆浆，但吃的却是豆腐花！店家特地请来高手师傅制作，炮制出这一道川式口味的豆花。 香嫩细滑的豆花，可以搭配糖浆，但在这里更推荐搭配秘制辣酱，对我们来说，这种吃法挺新奇的。 特别推荐的是辣味的酱料，里面除了香辣，店家还加了炒香的花生米，口感细嫩之余还有花生米的香脆，超级正！ 粉丝福利↓↓ 福利一 ↓↓即日起至本月31日所有 菜品 6.8折↓↓ 福利二 ↓↓酒水哈尔滨纯生买二送一这里的厨师都是来自四川成都的老师傅，上桌的美食并非本地师傅能做出来的菜品！四川有名的简阳羊肉简阳羊肉是四川省简阳市特产，因为肉质细嫩，膻味低、风味独特，所以用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名！ 店家介绍说，这乳白色的羊汤，是慢火细熬12个小时，才有这样的颜色，绝对不添加任何化学的调味汤包。羊肉是选用带皮的，皮下脂肪不多，从灯光下看，肉质的纹理非常清晰细腻！ 这碟羊杂也是预先烹制过的，羊杂的口感比较丰富。羊心的口感比较扎实，比较香；而羊肚的口感是比较爽脆的，各有千秋！ 岩岩滚起的羊肉，飘起阵阵的肉香味！ 店家调制搭配火锅的酱料，也是有特别的“秘方”哦！ 不得不提的是，他采用了四川独有的麻酱和秘制辣椒酱，再勺上一少勺羊汤，就成了一个独一无二的火锅酱料。 香浓细腻的麻酱，增添了羊肉的味道，而秘制辣椒酱又能刺激味蕾，正宗川味就是这么来的…… 来到正宗川菜馆，除了吃羊肉火锅，也要试试他家川味菜式。石锅牛柳，是这里的必点菜式！店家先把鲜嫩牛柳，用四川带来的辣椒粉、鲜椒、洋葱等调味！ 之后直接倒到滚烫香油，油立马翻腾，顿时香气四溢……香油的热力把预先腌制过的牛柳浸熟，肉质的软嫩香辣，肉的表面还沾着微焦微焦的辣椒末，绝对是爱辣的你的“不二选择”。 必点的还有水煮鱼，新鲜的鱼片用特制的沸腾油配合藤椒、辣椒淋在鱼片上，所有的材料有了更加成熟的颜色，鱼片细滑柔嫩！ 店家对油的要求非常高，必须是一次性清油，还鼓励食客将油打包，避免浪费！菌香锅巴，也是店里的招牌，但并不辣，老少皆宜！吃的时候，需要把整块锅巴都弄破，蘸上浓稠的菌香汤。锅巴脆脆的口感，搭配多种蘑菇的菌香汤，略带一些奶油的味道，很好入口！ 毛血旺是川菜江湖菜的鼻祖之一，它汇集了几种不同的辣椒，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚！ 辣椒也是从当地采购回来的，保证了味道的纯正！ 鸭血，黄豆芽、毛肚等食材，都吸满了汤汁的味道，“又香又辣”让人有一口接着一口的冲动！ 四川松花蛋，口口细嫩，好浓郁皮蛋的香味，看似很辣，吃上口却是轻微的辣。 高压锅粉蒸肉，肉的表面盖满了各式的调料，香喷喷！ 手抓寸骨，厨师经过复杂的烹调过程，肉质还保持鲜美的肉汁，脆嫩爽口，稍微带点辣，香而不腻！ 这个辣子鸡也是“辣”出新高度，越吃越辣，越吃越带劲！ 干煸肥肠，大肠外表炸得香脆，内里一点都不油腻，口感双重体验。 酸酸辣辣的酸菜鱼 蜜枣烩烂肘 还有一些川式凉菜……足够地道的食材，无须过多的调味和花哨的点缀，这就是专属您和我们的四川味道！ 这里环境有格调，十分舒适，其中融合了不少船木装饰，清雅而有韵味！有大厅、有包房，都是聚餐好选择。 川越食尖地址：东莞市东城中路翠景商业街1-2号铺电话：0769-22669338 人均消费：50元左右导航搜索：川越食尖 近期热荐！点击→撑起东莞本土大闸蟹品牌，“乡蟹仔”你系得咖！ 点击→一档简陋不堪的宵夜档，竟然人气晚晚爆灯！ 关于我们！2012年11月，“吃货玩转东莞”诞生，从此便默默地报道各类美食、娱乐，我们去过东莞各个街道，上至酒店，下至街边，希望能为吃货们挖掘更多······主编创始人——小艾从爱好到事业，我的初心只为带给吃货们快乐！长按图片可添加微信与小艾互动哦！↓↓↓【点击“阅读原文”，更多精彩内容！】